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고기 만들기.

재료:   루틴 60g. 생수 40cc, 불린 대두 30g, 양파.

양념: 가루간장, 조청, 이스트 플래이크, 마늘

첨가한 야채: 스노우 , 양송이, 새송이, 양파, 당근,

만드는 :

1.       불려서 갈아놓은 대두와 호두, 양파를 넣어서 믹서에 곱게 갈아 놓는다.

2.       갈아 놓은 물에 글루틴을 넣어 반죽을 한다.

3.       비닐 랩에 동그랗게 만든 고기를 싸서 냉동 시킨다.

4.       냉동된 밀고기를 실온에 잠깐 놓아, 살짝 녹으면, 칼로 얇게 썰어서, 포도 씨유에 구워낸다.

5.       구어 콩고기에 가루간장, 조청, 이스트 플래이크, 마늘을 넣고 무쳐서 잠깐 재워 놓는다.

6.       플라이팬에 각종 야채를 살짝 볶은 , 재워 밀고기를 넣고, 한번 볶는다.

7.       조리를 마친 밀고기에, 볶은 땅콩 가루, 깨소금 등을 넣어, 완성한다.

*밀고기는 찜통에 쪄서 얇게 썰어 위와 같은 방법으로 조리해도 담백하고 맛있다

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