<워터크레스,차요태 겉절이>

조회 수 34977 추천 수 0 2011.03.20 22:32:45

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봄의 향이 살아있는 워터클래스 챠요태 겉절이.

재료:  워터클래스, 챠요태

겉절이 양념: 붉은 피망, 고추 가루, 파인애플, 레몬, 대추설탕, 현미 , 가루간장

만드는 :

1.       워터클래스는 먹기 좋게 손질 , 깨끗이 씻어서 채반에 받쳐 물기를 씻어 놓는다.

2.       챠요태는 반으로 가르고 씨를 제거한 , 얇게 저며 놓는다.

3.       피망, 파인애플, 현미밥, 가루간장, 레몬즙, 대추 설탕을 믹서에 넣고 곱게 갈아, 겉절이 양념 소스를 준비해 놓는다. ( 고추 가루를 조금 섞어도, 매콤한 맛을 즐길 있다.)

4.       챠요태를 볼에 먼저 담아, 3 양념을 넣어 고루 버무려 놓고, 마지막으로 워터클래스를 넣어 살살 버무려 깨소금을 뿌려 놓는다.

*겉절이 양념 소스에는 파인애플 대신 토마토, 허니듀 그때그때 있는 과일을 사용해도 좋다.

 겉절이 양념 소스는 조금 넉넉하게 준비해 놓고, 각종 야채를 버무려 먹어도 좋다. (: 배추, 상추, 양배추 등등..)

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