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알몬드 들어간 가지요리

조회 수 569 추천 수 0 2018.04.09 11:38:05

20180409_060405.jpg    20180409_064244.jpg

                       ❶                                         알몬드 가루


   20180409_063822.jpg 다른 것 하느라 약간 태웠는데 적당히 하시길..

                           


사진

                                       


오늘 아침 알몬드를 이용한 가자요리 처음 만들어 봤어요.

먹어보니 엄청 맛있었어요.


60년대 후반 저의 어머니께서 영남합회(각 부서별 7명직원., 저의 선친은 문서전도 출판부장이셨음 ) 

사택에 계실 적에 미국 선교사를 위한  요리하신 생각이 아련히 떠올라 저도 흉내를 내봤습니다. ㅋㅋ

(가지요리는 어머니께서 호두가루로 하신것 같습니다)

위는 한국식 요리지만  그외 서양요리를 많이(미국 선교사가 자주 오셨음) 하셨는데  

종류는 뭐가 들어갔는지 기억이 잘 안납니다.ㅋㅋ


번은 아마존 사이트에서 구입가능.

재료: 조선가지 1, 밀가루:3숟갈, 알몬드가루: 2숟갈

핑크소금 약간, 맛솔솔: 1/4티스푼. 올리부유: 1티스푼.

조선 가지 두 개를 하나는 4등분을 나누고 또 반을 자릅니다.

사진에서 처럼 칼집을 내고 핑크소금 싱거울정도로 뿌린다음

5분동안 재웁니다. 밀가로+ 알몬드가루+ 맛솔솔,

이 세가지를 섞습니다. 가지를 섞은가루로 충분히

묻혀서 기름을 두른 후라이팬에 지집니다 

 

재료: 조선가지 1, 두부:1/4, 가늘게 썰은파: 1숟갈, 작은계란: 1

알몬드가루: 1숟갈,  맛솔솔: 1/4티스푼,  소금약간

가지를 7-8미리 두께로 자른 후 안에 도려냅니다.

두부를 물기 짤것+계란+알몬드+소금+파+맛솔솔를 섞은다.

도려낸 가지안에 섞은 것을 박아 넣고 기름에 두른 팬에

잘 지져낸다

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